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Soba Nudeln

  • Autorenbild: Kakadu
    Kakadu
  • 11. Juni 2023
  • 1 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 27. Apr.


Buchweizennudeln einfach japanisch

Die leichte und einfache japanische Pastavariante. Klassisch werden die Sobanudeln kalt, mitunter auch mit Eiswürfeln, serviert. Doch auch lauwarm sind die Buchweizennudeln ein Genuss.


Soba Nudeln

(japanische Buchweizennudeln)


50 ml Sake

(Noilly Prat / Weisswein)

50 ml Sojasauce

50 ml Mirin

1 TL Zucker

200 ml Wasser


FUNKEN


  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen

  • Noriblatt, mit der Schere in feinen Streifen

  • Tupfen Wasabipaste

  • Eiswürfel

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